Recibimos a Gustavo Vocke, LATAM Brand Ambassador de Jack Daniels y Co-Fundador de Tres Monos Bar (Argentina) y Raúl Cojolón, ganador del World Class 2014 y Co-fundador de Bar Ulew en Guatemala.

Junto a la asociación arca de Noé de Marcona realizamos una ponencia acerca de la importancia de cuidar nuestros recursos para las siguientes generaciones, el aprovechamiento de los recursos locales, la importancia de las asociaciones en el cuidado de los recursos marinos y el trabajo colectivo para preservarlos.

El evento Sakagura se realizó junto a Patsy y Jonathan del equipo de Mutual Trading, y Christian y Sebastián del equipo Shizen.

Kyosei área de investigación de Shizen donde se realizan proyectos que parten por las tradiciones que abrazan la cocina nikkei desde lo peruano y japonesas.

El evento Timpuy, organizado por Basque Culinary Center, Kjolle, Acurio Restaurantes, Puca, y Mil, incluyó nuestra participación en los conversatorios Mar Adentro.

Conversatorio realizado acerca de la inmigración japonesa al Perú y su aporte en la gastronomía y la cultura.

El 17 de enero de 2024, en Lima, se llevó a cabo el primer festival de fermentación, llamado Ferm Fest, organizado por Cuatro Bacterias.